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Sat.

■3日目の醤油麹。  

2013年5月15日 ■醤油麹を作りました。

ということで本日18日の醤油麹の様子。

20130518_醤油麹3日目_1

ぐちゃぐちゃとかき混ぜた後が・・・汗。

見た目的にはあんまりはっきりとした変化は感じませんが匂いは発酵しているなー酸っぱくなってきているなーという感じでしょうか。


ゆるゆると熟成(?)を待ちたいものです。。。


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2013/05/18 09:46 [edit]

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